domenica 11 dicembre 2011

Pizza

Quando voglio fare contento il mio maritino so già cosa preparargli!

Per 2 pizze
  1. 500 g farina per pizza (io prendo quella dell'Eurospin o della Coop)
  2. 250 ml acqua tiepida
  3. 2 cucchiai olio evo
  4. 10 g sale
  5. 12 g lievito di birra fresco
Il procedimento è molto semplice se si ha un pò di dimestichezza con gli impasti.
Si fa una fontana con la farina, si mette al centro l'acqua col lievito sbriciolato e si lavora il tutto, si aggiunge poi l'olio e il sale e si lavora molto bene, diciamo almeno 10', dovrà risultare un impasto liscio ed elastico.
Si sbatte sul tagliere e si divide in 2.

Si lascia lievitare al caldo 2 ore.
E si procede con la stesura e la farcitura preferita.


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