lunedì 9 marzo 2015

Seppie ripiene al forno

 Inizio questa settimana con una ricetta molto golosa che fa amare le seppie anche a chi come me preferisce altro! Con la cottura in forno si mantengono molto tenere e per nulla gommose e graziose a vedersi.


Ingredienti per 4 persone:

400 g di seppie medie
1 fetta di pane raffermo
1 uovo
2 spicchi aglio
1 cucchiaio di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale, pepe nero
olio evo
vino bianco secco
pane grattugiato



 pulire e lavare le seppie e metterle in un piatto irrorandole con olio
 tre di queste tagliarle  a pezzetti piccoli e salatarle in padella con aglio ed olio sfumandole con un pò di vino bianco. Unire la passata ed il sale facendo addensare il tutto
 strizzare la fetta di pane messa ammollo ed unire un pò di formaggio, sale, pepe, prezzemolo ed il pesce e l'uovo

 passare le seppie nel pane grattato
 disporle in una pirofila leggermente oleata, all'interno salarle e mettere un pò di formaggio grattugiato, aiutandosi con un cucchiaino procedere al riempimento
 sopra spolverizzare con un pò di pane grattugiato ed un filo d'olio.
A 180° per 30/40'


VOTO 9


Note: si possono servire con una spruzzata di limone
Con la stessa ricetta si possono preparare anche i calamari ripieni, mettendo nel ripieno tutte le teste e facendoli cuocere a 180° per 20' 

3 commenti:

  1. Grande Dana...e visto il periodo di Quaresima ricetta ottima per il mio amore per venerdì e dietetica per me!Come farei senza di teeeee!!!!
    KatLu

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  2. Deliziose...proprio da provare! Bravissima come sempre baci baci mariarita

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  3. una ricetta meravigliosa, assolutamente da provare:))adoro i piatti a base di pesce (tutti) e le tue seppie sono troppo sfiziose e invitantissime:)
    un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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